CONSTÀNCIA ESCRITA DEL TREBALL DELS GOSSOS RAMADERS
Olivier de Serres (segle XVI) en “Théâtre d’Agriculture et Mesnage des
champs”, descriu dues varietats de grans gossos dels Pirineus, els uns de
tons foscos per a la guarda de les cases, els altres de color blanc per a la
guarda dels ramats. Va quedar fortament impressionat per la seva elevada
alçaria, el seu cap massiu, la suavitat del pèl i la seva forta veu.
     Ell insisteix també, sobre l’aptitud d’aquests gossos per a la guarda dels
ramats i la seva defensa contra els depredadors, óssos i llops molt
nombrosos en aquella época.